Hôtel Balme à Villefort / Lozere

Villefort (Lozère).

Menus et carte se conjuguent dans la pure tradition et offrent un large choix de mets et de vins. Derrière les fourneaux, Michel et Camille vous proposent une cuisine traditionnelle revisitée; la qualité des produits est associée à leur talent pour une modernité des goûts qui se combinent sans se perdre en route... L'équipe est supervisée par Michel Gomy, propriétaire de l'hôtel-restaurant Balme, chef et sommelier averti et toujours soucieux du bien-être de ses clients...

L'esprit convivial qui règne dans toute la maison est symbolisé par la simple vitre qui sépare la cuisine du hall d'entrée Invitation à venir humer au plus près des marmites où mijotent une cuisine sans cesse renouvelée. Utilisant le meilleur des produits du terroir, l'imaginaire du Chef vous fera voyager des Cévennes à un exotisme lointain.

Menus et carte se conjuguent dans la pure tradition gustative et offrent un large choix de mets et de vins. Les plats sont élaborés avec travail et sagesse dans une vaste tradition du terroir aux multiples spécialités : gibiers, champignons, asperges, chataignes, fromages de chèvres... La carte des vins judicieusement sélectionnés, réserve une bonne place aux vins régionaux...

Hôtel Balme
rue Jardins
48800 Villefort
Tél : 04 66 46 80 14